Vigna di Mario 2022

Vigna di Mario, secondo me, è il bianco più buono che fa Simone. Anche se, a dirla tutta, bianco non è. Parliamo di un Trebbiano Rosa proveniente dalla vigna omonima, con viti di 70 anni appartenute a Mario Corsini. La vinificazione prevede una lunghissima macerazione sulle bucce, quasi 120 giorni, il che gli regala colore e struttura, ma la cosa incredibile è che, nonostante tutto, rimane di una bevibilità pazzesca. È un Trebbiano di collina, sì, ma in una versione decisamente più fine ed elegante. E ho come l’impressione che questo sia un vino a cui Simone tiene particolarmente.