Vermouth Bianco 2023

Simone Setti parte dal suo vino, il Vino di Gigi, e costruisce un Vermouth che non copre il vino con le spezie, ma le usa per esaltarne il carattere. Assenzio, iris, zafferano, cardamomo, origano, timo, liquirizia e agrumi si rincorrono in un equilibrio sorprendente, dove la dolcezza c’è, ma viene immediatamente bilanciata da una bellissima vena amaricante che invita subito al sorso successivo. È un Vermouth elegante, artigianale, senza eccessi, che riesce a essere complesso senza diventare pesante.

Il consiglio? Bevilo liscio e ben fresco, oppure con un cubo di ghiaccio e una scorza di agrume. Farci un cocktail sarebbe un peccato… ma se proprio vuoi, almeno scegli un cocktail all’altezza.

BEVETENE TUTTI (finché ce n’è)