Uni'k Klevener 2023

Qui entriamo nel lato più “orange” di Domaine Goep.

Uni'K Klevener 2023 è un Savagnin in macerazione, quindi un vino arancione che gioca tra struttura, freschezza e bevibilità. Appena aperto può partire un filo in riduzione, ma basta un bicchiere ampio e un po’ d’aria e cambia completamente faccia. Si apre, si distende, e lascia spazio a un vino pulito, centrato, fatto davvero bene. Il frutto esce bene, l’acidità tiene tutto in tensione, e soprattutto ha una cosa che non è mai scontata negli orange: scorre. Bevi e vai avanti senza fatica.

È un vino che probabilmente con qualche mese in più in bottiglia tirerà fuori ancora di più, ma già adesso è godibile, vivo, interessante. E quella leggera riduzione iniziale? Fa parte del gioco, e non è un difetto se sai cosa stai bevendo.

Orange intelligente, non urlato, ma centrato.

BEVETENE TUTTI (finché ce n’è)