Pet Nat 2023
A volte i vini più divertenti nascono dalle annate più difficili.
Nel Mâconnais, nel sud della Borgogna, il Domaine Le Vigne Mouton si è trovato davanti a una vendemmia complicata: grandine, uve difficili, grappoli che non avrebbero mai potuto diventare i grandi Chardonnay e Aligotè che avevano in mente.
E invece hanno fatto la scelta più intelligente.
Hanno preso quello che la vigna gli aveva lasciato e ne hanno fatto un vero Pétillant Naturel: mosto ancora ricco di zuccheri imbottigliato prima della fine della fermentazione e lasciato rifermentare direttamente in bottiglia, con il suo tappo a corona, senza artifici.
Il risultato è una bolla rosata spontanea, viva, con un leggero residuo zuccherino che rende il sorso ancora più goloso. È una bottiglia che non pretende di essere perfetta: vuole solo essere aperta, versata in mezzo al tavolo e finita tra una risata e l’altra.
Uno di quei vini che ricordano che il vino, prima di tutto, è piacere.
BEVETENE TUTTI (finché ce n’è)
