Maison Eppelè, Pinot Gris 2022

La cantina storica, risparmiata dai bombardamenti della seconda guerra mondiale, risale al sedicesimo secolo, ma Sandrine ne ha preso in mano le redini da qualche anno dopo i suoi studi in viticoltura ed enologia e ha avviato le pratiche per la certificazione biologica dei vigneti piantati dal nonno quasi cinquant’anni fa.

Il villaggio, a pochi chilometri da Colmar, si trova a 300 m. slm ai piedi dei Vosgi.
Gran parte delle vigne è in territorio di Grand Cru, anche se volutamente non menzionato in etichetta.
Il minimo intervento nella vinificazione si conclude con un utilizzo della solforosa, solo quando necessario, in dosi molto basse.

Vino materico con un ciccia incredibile! Voile leggerissima che lo rende ancor più interessante.