Overture Blanc Maceration 2022

Arnaud Chapuis ribalta gli schemi con questo 100% Aligoté. 8 giorni di macerazione, fermentazioni spontanee e affinamento in botti esauste, tutto senza solforosa. Un’uva storicamente usata in Borgogna, la seconda bianca per eccellenza, qui viene trasformata in un vino con un carattere completamente nuovo.
È un modo davvero diverso di interpretare il territorio, audace e innovativo, che rende questo vino assolutamente da provare per chi cerca qualcosa di fuori dagli schemi.