Mercurey 2023

Mercurey è uno dei rossi che Reno Pacalet mette in bottiglia, e qui siamo in Côte-Chalonnaise, zona di Appellation Village e 1er cru. Quindi sì, è Borgogna, ma con una sua anima più a sud, più calda, più rilassata.
Pinot Nero in versione moderna, con un po’ di grappolo intero per dare freschezza e slancio. Il legno? Praticamente assente. Qui si beve agilità, eleganza, frutto puro, senza quelle sovrastrutture che spesso appesantiscono. Se ami i Pinot Neri dritti, godibili, senza eccessi, questo è da provare.