Merci Papa 2023

Se cercavi il classico bianco statico da aperitivo distratto… gira pure alla larga. Merci Papa è un vino che si muove, vibra, danza. Ti entra in bocca e comincia a fare capriole. Un mix geniale di Grenache Blanc, Parellada e Parellada Rosa, sempre Penedès, sempre fermentazione spontanea, sempre nessuna solforosa, sempre quella benedetta ossessione per il vetro (damigiane da 87 litri, per i feticisti del dettaglio). Dice grazie, come nel nome, ma poi si prende il centro della scena. Ha 12 gradi di alcol, ma la beva è talmente verticale che potresti berne due bottiglie e pensare che fosse acqua di fonte con superpoteri. Merci Papa è come un amico sveglio con cui non ti annoi mai: sale, tensione, energia e una bella vena anarchica. Un vino bianco, sì, ma solo per convenzione. In realtà è un invito a cambiare idea. E a stapparne un’altra.