Les Caprices 2022

Qui invece siamo a Bordeaux, nella zona di Cadillac, dove due giovani produttori, Sophie e Yorick, hanno avviato la loro azienda nel 2010, lavorando in biodinamica e creando una splendida biodiversità in vigna, con alberi da frutto e un approccio rispettoso della natura.
Le Caprices è il loro vino d’entrata, ma non fatevi ingannare: è già un Bordeaux che merita attenzione. 100% Merlot, affinato in acciaio, quindi senza interventi invasivi, per preservare il frutto e la freschezza. Il risultato? Un Merlot elegante, tutto sul frutto, con una gradazione alcolica contenuta. Non è uno di quei Bordeaux opulenti e pieni di materia, ma un vino bilanciato, con struttura e corpo, perfetto per chi vuole un rosso bevibile e raffinato.