Les Bressandes 2021

I vini di Jean-Claude Rateau sono pura eleganza in bottiglia. Siamo a Beaune, e lui non è solo un vignaiolo di grande esperienza, ma è considerato da molti il padre della biodinamica in Borgogna. La sua storica parcella, Clos des Mariages, è in biodinamica dagli anni ’70, quando ancora in pochi prendevano sul serio questo approccio.
La cosa incredibile dei suoi vini è come riesca a gestire l’uva matura, vinificandola con un’estrazione perfetta, senza mai perdere in finezza. I suoi rossi, in particolare, hanno un’eleganza e una precisione impressionanti, con una bevibilità che conquista. Bottiglie che parlano di territorio e di mano, senza forzature, ma con un’armonia incredibile.