La Promesse de l'Aube 2023

Uno Chardonnay dal Beaujolais Sud, 13% di alcol, affinato in botti grandi esauste, imbottigliato con un minimo di solforosa. L’azienda è Les Bois des Côtes, il vignaiolo è Mathis Les Goux, giovane ma con un curriculum di tutto rispetto: ha lavorato con Simon Bize, Robert Denogent e Marcel Lapierre. Il risultato? Uno Chardonnay fresco da beva compulsiva