La Passion du Produit 2022

Un nome, una dichiarazione d’intenti: La Passion du Produit è il vino di chi lavora con rispetto, con lentezza, con amore vero per l’uva. Sébastien Morin è un artigiano puro, siamo nel sud del Beaujolais e l’uva si chiama Cinsault. Macerazione lunghissima, anche 3 o 4 mesi, e pressature altrettanto lente, per permettere al vino di abituarsi all’aria, di aprirsi con calma, senza violenze. Il frutto è lì, nitido, fresco, profondo. Ma non cercare concentrazione o sovraestrazione: questo è un vino che parla piano, ma dice tutto. Un vino contadino nel senso più bello del termine, che mostra quanto il Beaujolais possa ancora stupire, soprattutto quando lo raccontano mani come queste.

BEVETENE TUTTI.