Hautes-Côtes de Nuits "Haut Les Grains" 2023

Haut Les Grains non è solo un nome poetico, è un bianco che ti rimette al mondo. Un vino fatto da chi in Borgogna lavora davvero con le mani, la testa e il cuore, senza compromessi e senza bisogno di effetti speciali. Mélanie e Vincent Zuber con il loro micro-progetto Le Grain du Vin sono la prova che si può fare vino grande, pulito e radicale senza perdere un grammo di bevibilità. Qui ci sono sale, acidità, precisione chirurgica e una pulizia che fa spavento, soprattutto per essere un vino senza solforosa. Zero trucco, zero inganno, solo un bianco straordinario, di quelli che quando li bevi ti chiedi perché continui a rincorrere le solite etichette da manuale.

1.160 bottiglie prodotte, acidità che spacca, sapidità scolpita nella roccia, un bianco che non ha paura di niente.

Perché comprarlo? Perché se ami i bianchi che hanno dentro un territorio, una mano precisa e una testa lucida, qui trovi tutto. E un sorso che non dimentichi.

BEVETENE TUTTI, disponibile su www.bere.wine.