Fico Secco 2022

È arrivata la nuova annata dei vini di Simone Setti, e questo è Fico Secco. Lui vinifica tutto da singola vigna, tranne un’eccezione, e questo viene dall’omonima vigna Fico Secco, 40 anni di età e grappoli selezionati con cura. Fermenta in cemento con una lunga macerazione, poi si fa un anno in botti usate e un altro in bottiglia. Niente fronzoli, niente trucchi, solo un Sangiovese puro, schietto, che racconta il territorio senza filtri.