Bouzy 2019 Brut Nature Deg. 3/24
E poi Bouzy, altro Grand Cru della Montagne de Reims e territorio storico per il Pinot Noir. Qui Marguet lavora 100% Pinot Noir, da vigne vecchie, e lo fa esattamente come piace a lui: parcella, legno, zero zucchero e pochissima solforosa.
Annata 2019, sboccatura marzo 2024, circa 2.450 bottiglie, Brut Nature, zero dosaggio e appena 11 mg/l di SO₂ totale.
Bouzy però ha una cosa in più: il Pinot Noir qui ha ciccia. Non è un vino muscolare o largo, perché Marguet lo tiene sempre teso e verticale, ma sotto quella lama c’è una materia bellissima, più scura, più profonda, più carnosa.
È probabilmente uno dei modi più belli per capire cosa succede quando un grande terroir di Pinot Noir incontra una mano che non vuole correggere niente.
Zero zucchero, 11 mg di solforosa, 100% Pinot Noir. E 2.450 bottiglie. Fine.
BEVETENE TUTTI (finché ce n’è)
