Bouillon de Coltures 2022

Les Vins du Clair Obscure è un progetto giovane e libero nato a Corpeau, nella parte più meridionale della Côte d’Or. Qui si respira Borgogna vera, ma con uno spirito tutto nuovo. Questo è il loro vino d’ingresso, pensato per stare al centro del tavolo, con le chiacchiere che girano e i bicchieri che si riempiono senza troppi pensieri.

Dentro ci sono Chardonnay, Pinot Grigio e Aligoté, messi insieme con l’idea precisa di fare un bianco da gotti: fresco, conviviale, diretto. Imbottigliato con tappo a corona, in una bottiglia che sa di semplicità intelligente e feste senza troppe regole.

Il sorso è vivo, immediato, con una beva che va via liscia tra un fritto di pesce e due risate. Non vuole stupire, vuole stare bene con tutto. E ci riesce alla grande.

Questo è un vino da compagnia. Ma di quella buona.