Avize 2020 brut nature Deg. 2/25
Dopo Ambonnay, si cambia completamente territorio: Avize, Côte des Blancs, uno dei grandi villaggi dello Chardonnay in Champagne.
Qui Marguet lavora 100% Chardonnay, annata 2020, in appena 1.756 bottiglie. Sboccatura febbraio 2025, Brut Nature, zero zucchero e appena 12 mg/l di solforosa totale.
Ma la cosa interessante è che questo non è lo Chardonnay che si allarga, quello che diventa morbido, largo, cremoso. Al contrario: rimane dritto, teso, preciso.
È Avize, quindi gesso, tensione, verticalità. Ma soprattutto è Marguet: quella mano riconoscibilissima che riesce a dare profondità senza appesantire e materia senza perdere un millimetro di energia.
Una lama di Chardonnay. E 1.756 bottiglie non sono esattamente una produzione da supermercato.
BEVETENE TUTTI (finché ce n’è)
