Art'Terre vendage 2021

L’Art'Tere di Thomas Perseval è, sulla carta, lo champagne di entrata. Nella realtà, è uno champagne che spacca. Pinot Nero al 40%, poi Pinot Meunier e Chardonnay, tutto proveniente da Chamery, un premier cru della Montagne de Reims. Thomas Perseval è uno di quei produttori che non sbaglia un colpo, probabilmente tra i miei tre preferiti in assoluto. Agricoltura biologica? Sì, certo, ma chi se ne frega, perché qui il punto è che il vino è semplicemente pazzesco. Assemblaggio Brut Nature, sempre in forma smagliante. Se ha un anno o due di sboccatura sulle spalle, è perfetto. Grandissima bottiglia, punto.